আইসক্রিমের উপকারিতা ও অপকারিতা কি

আইসক্রিম পচ্ছন্দ করে না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া কঠিন। তবে আইসক্রিমের উপকারিতা যেমন রয়েছে তেমন অপকারিতাও রয়েছে।

বিষণ্ণতার মাঝেও ভালো লাগার অন্যতম উপাদান হল আইসক্রিম। তাহলে চলুন জেনে নেয়া যাক আইসক্রিম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

আইসক্রিম খাওয়ার উপকারিতা

শক্তি বৃদ্ধি করে:

আইসক্রিম তাৎক্ষণিক শরীরের এনার্জি ও শক্তি বৃদ্ধি করে। শরীরে শক্তি, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে।

হাড় মজবুত করতে আইসক্রিমের উপকারিতা:

হাড় মজবুত রাখার জন্য ক্যালসিয়াম সবচেয়ে প্রয়োজনীয় খনিজ। শরীরের ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অপরিহার্য।

আইসক্রিম ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, তাই আপনি এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:

আইসক্রিম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। আইসক্রিম ফার্মেন্টেড খাবারের মধ্যে পড়ে। যা শ্বাসতন্ত্র ও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য উপকারী।

খনিজ সমৃদ্ধ:

আইসক্রিম শুধুমাত্র প্রোটিন সমৃদ্ধ নয় বরং এতে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, আয়োডিন, ফসফরাস, ভিটামিন এ এবং বি কমপ্লেক্সের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে।

এই খনিজগুলো শরীর সুস্থ ও সতেজ রাখতে অপরিহার্য।

প্রোটিনের উৎস:

দুগ্ধজাত পণ্য প্রোটিনের চমৎকার উৎস। যেহেতু আইসক্রিমে প্রচুর দুধ এবং ক্রিম থাকে, তাই এটি শরীরে প্রচুর প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে।

মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো:

আমাদের মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে আইসক্রিম। কারণ দুধে রয়েছে ট্রিপটোফ্যান, যা সেরোটোনিন নিঃসরণে সাহায্য করে।

আইসক্রিম খাওয়ার অপকারিতা

আইসক্রিম শরীরের ওজন বাড়ায়

আইসক্রিমে ব্যবহৃত দুগ্ধজাত খাবার শরীরে চর্বি ও ক্যালরি যোগ করে। অতিরিক্ত ক্যালোরি আপনার শরীরে চর্বি কোষের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে।

এছাড়া আইসক্রিমে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে কার্বোহাইড্রেট যা ওজন বাড়ায়।

আইসক্রিম ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর

যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তাদের জন্য আইসক্রিম মোটেও ঠিক নয়। আইসক্রিমে ব্যবহৃত চিনি ডায়াবেটিসের মাত্রা বাড়ায়। আইসক্রিম তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সরাসরি ডায়াবেটিস এর সঙ্গে যুক্ত।

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহার করা অতিরিক্ত মিষ্টি স্বাস্থ্যকর শরীরেও ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

আইসক্রিম হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়

হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় এমন হিমায়িত খাবার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। যদি সেই খাবারটি আইসক্রিম হয়, যা মাইনাস ৬ ডিগ্রি (-৬°) এর নিচে থাকে, তাহলে কল্পনা করুন একজন হৃদরোগীর জন্য কী অপেক্ষা করছে।

বর্তমান বাজারে সোডিয়াম সাইট্রেটের পরিবর্তে সোডিয়াম সাইক্লামেট বিক্রি হয় যা দেখতে হুবহু চিনির মতো। এই সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট হৃদস্পন্দনের উপর মারাত্মক ক্ষতিকরের প্রভাব ফেলে।

আইসক্রিমে থাকা উচ্চ কোলেস্টেরল হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে আজকাল হার্ট অ্যাটাক হওয়ার জন্য কোন বয়স লাগে না।

যেকোনো বয়সেই মানুষ হার্ট অ্যাটাক হতে পারে। সেক্ষেত্রে ঝুঁকি না নিয়ে অতিরিক্ত আইসক্রিমের খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

আইসক্রিম গ্যাস্ট্রিক সমস্যা বাড়ায়

শুনতে যতই মজার ব্যাপার হলেও, এটা সত্য যে আইসক্রিম স্বাস্থ রক্ষার্থে সমস্যা বাড়ায়। আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এমন কিছু খাবার খেয়ে থাকি যার কোনো পুষ্টিগুণ নেই। শুধু মুখের স্বাদের জন্য খাই।

এসব খাবার পেটে গ্যাস জমে যা পরবর্তীতে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা সৃষ্টি করে। এমন খাবারের তালিকায় আইসক্রিম অন্যতম।

আইসক্রিমে থাকা বিভিন্ন রং এবং স্বাদ অম্লতা বাড়ায়। অতিরিক্ত পরিমাণে আইসক্রিম খাওয়ার মধ্যে এই ধরনের স্বাস্থ্য ঝুঁকি রয়েছে। যারা তুলনামূলকভাবে কম আইসক্রিম খান তাদের জন্য এই ধরনের ঝুঁকি অসম্ভাব্য।

আইসক্রিম হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে

আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত শর্করা এবং নির্যাস অনেকের জন্য হজমের সমস্যা বাড়ায়।

আইসক্রিমে যে চিনি ব্যবহার করা হয় তা হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণভাবে ব্লক করার জন্য যথেষ্ট যেমন আমি চিনির কথা আগেই বলেছি।

এছাড়াও, আইসক্রিমে খাবারের রঙের পরিবর্তে কাপড়ের রং ব্যবহার করা হচ্ছে। আসলে, কিছু আইসক্রিম কোম্পানি দুধের পরিবর্তে প্লাস্টিকের গুঁড়া এবং চক পাউডারের সাথে নারকেল পাউডার ব্যবহার করছে।

এই সমস্ত রাসায়নিক আপনার হজম শক্তি বৃদ্ধির প্রক্রিয়াকে সম্পূর্ণরূপে নিষ্ক্রিয় করে।

আইসক্রিম গলা ব্যথা কারণ

অত্যধিক আইসক্রিম খাওয়া ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা নষ্ট করে, যার ফলে গলা ব্যথা হয়। গলার স্বর কমে গেছে। খাবার গিলতে অসুবিধা হতে পারে।

আইসক্রিম ফুসফুসের রোগকে ত্বরান্বিত করে

আইসক্রিম ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) এর জন্য দায়ী। আইসক্রিম খেলে ফুসফুসে পানি জমে। ফলে শ্বাস নিতে কষ্ট হয়।

এছাড়াও, আইসক্রিমের বিভিন্ন রাসায়নিক সহজেই ফুসফুসে আক্রমণ করে এবং তাদের কার্যকারিতা নষ্ট করে। তাই হাঁপানি রোগীদের জন্য আইসক্রিম সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।

আইসক্রিম ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়

অত্যধিক আইসক্রিম ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়, অবিশ্বাস্য মনে হলেও এটাই সত্যি। আইসক্রিম বিক্রির উদ্দেশ্যে কোম্পানিগুলো এর নিরাপত্তা ও নিরাপত্তা সম্পর্কে সচেতন নয়।

তারা গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে বিভিন্ন ধরনের চোখ ধাঁধানো রং, নির্যাস এবং বিভিন্ন সুস্বাদু উপাদান ব্যবহার করে যা ক্ষতিকর রাসায়নিক দিয়ে তৈরি করে থাকে।

এগুলো রাসায়নিকগুলি সুস্থ শরীরে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। আইসক্রিম খাওয়া কমিয়ে এ ধরনের বিপদ এড়ানো যায়।

আইসক্রিম কিডনির ঝুঁকি বাড়ায়

আইসক্রিম খেলে কিডনি রোগের সমস্যা হয় এটা শুনে হয়তো অনেকের কাছে মজা লাগবে।

তবে কিডনি মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। অত্যধিক আইসক্রিম খাওয়া কিডনি অকার্যকর হতে পারে।

আইসক্রিমে প্রধানত দুধ এবং চিনি ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন দুগ্ধ খামার থেকে দুধ সংগ্রহ করা হয়।

কিছু দুগ্ধ খামার অতিরিক্ত লাভের জন্য কৃত্রিমভাবে ওষুধ দিয়ে দুধ উৎপাদন করে।

অনেক সময় গাভী দুধ দেয়ার উপযোগী না হলে ইনজেকশন দিয়ে পূর্ণবয়স্ক করা হয়। অর্থাৎ গাভীকে কৃত্রিমভাবে দুধ দেয়ার উপযোগী করা হয়।

জৈবিক উপায় ছাড়াই কৃত্রিমভাবে তৈরি করা যেকোনো খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং মানবদেহে কিডনির ক্ষতি করতে পারে। তবে ঘরে তৈরি আইসক্রিম ঝুঁকি থেকে নিরাপদ থাকে।

সবশেষে

আইসক্রিম আমাদের অনেকেরই প্রিয় খাবার। তবে আইসক্রিমের উপকারিতা ও অপকারিতা উভয়ই রয়েছে। খারাপের কথা ভেবে প্রিয় খাবার ত্যাগ করার চেষ্টা করুন?

তাই ঘরে বসে আইসক্রিমের ক্ষতিকর দিকগুলো এড়াতে পারেন। এছাড়াও বিপদ এড়াতে খাবারের পরিমাণ কমিয়ে দেয়াটাই ভালো।

সূত্র:- Right News BD