মস্তিষ্ক ভালো রাখার ক্ষেত্রে মানুষের জ্ঞানের একটি মৌলিক দিক। যা কিনা আমাদের দৈনন্দিন ক্রিয়াকলাপ এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় তথ্য ধরে রাখতে এবং পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
বয়সের সাথে সাথে মস্তিষ্ক স্বাভাবিকভাবেই কমে গেলে, নিয়মিত ব্যায়াম এবং ঘুমের সময় নির্ধারণ করা উচিৎ।
এছাড়াও একটি সুষম খাদ্য সহ একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করার কার্যকারিতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।
এই পোস্টে ১০টি খাবার অন্বেষণ রয়েছে। যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখার সাথে যুক্ত। এছাড়াও মস্তিষ্ক সুস্থ রাখতে এই ব্যায়ামগুলো করতে পারেন।
মস্তিষ্ক ভালো রাখার খাবার
ফ্যাটি মাছ – মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
চর্বিযুক্ত মাছ, যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল এবং সার্ডিন, ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস।
বিশেষ করে ডকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ)। DHA মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় ফাংশন বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের নিয়মিত ব্যবহার জ্ঞানীয় হ্রাস থেকে রক্ষা করতে এবং মস্তিষ্ক উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
উপরন্তু, এই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি আলঝাইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে।
সপ্তাহে অন্তত দুবার আপনার ডায়েটে চর্বিযুক্ত মাছ অন্তর্ভুক্ত করা এই উপকারী ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পর্যাপ্ত সরবরাহ সরবরাহ করতে পারে।
ব্লুবেরি – অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ মেমরি বুস্টার
ব্লুবেরিগুলিকে প্রায়শই “মস্তিষ্কের বেরি” হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ ঘনত্ব, বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন।
এই শক্তিশালী যৌগগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে, প্রদাহ কমাতে এবং সুস্থ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রচার করতে দেখানো হয়েছে।
প্রাণীর মডেল এবং মানুষের বিষয় জড়িত গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে।
যা নিয়মিত ব্লুবেরি সেবন স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে এবং বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনকে বিলম্বিত করতে পারে।
আপনার খাদ্যতালিকায় ব্লুবেরি সহ তাজা, হিমায়িত বা স্মুদিতে মিশিয়ে খাওয়া হোক না কেন তা স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধির জন্য একটি সুস্বাদু এবং কার্যকর উপায় প্রদান করতে পারে।
হলুদ – কারকিউমিনের নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব
হলুদ, একটি মশলা যা সাধারণত ঐতিহ্যগত ভারতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়, এতে কার্কিউমিন নামক একটি সক্রিয় যৌগ থাকে।
কারকিউমিনের শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর প্রতিশ্রুতিশীল প্রভাব দেখিয়েছে।
এটি মস্তিষ্কের কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং অ্যামাইলয়েড প্লেক গঠনে বাধা দিতে পারে, যা আলঝেইমার রোগের বৈশিষ্ট্য।
তরকারি, স্যুপ আপনার ডায়েটে হলুদ যুক্ত করা। যা আপনার স্মৃতিশক্তি এবং সামগ্রিক জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে সমর্থন করার জন্য একটি উপকারী কৌশল হতে পারে।
ব্রোকলি – মস্তিষ্ক বৃদ্ধিকারী পুষ্টি উপাদান
ব্রোকলি ক্রুসিফেরাস উদ্ভিজ্জ পরিবারের সদস্য এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এমন প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর।
এটি ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি চমৎকার উৎস, যা মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে পারে।
উপরন্তু, ব্রকলিতে ভিটামিন কে রয়েছে, যা উন্নত জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তির সাথে যুক্ত।
স্টিমড, রোস্ট করা বা সালাদে অন্তর্ভুক্ত করা হোক না কেন, ব্রোকলিকে আপনার খাদ্যের নিয়মিত অংশ করা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখতে পারে।
কুমড়া বীজ – পুষ্টি সমৃদ্ধ মস্তিষ্কের খাদ্য
কুমড়োর বীজ হল একটি পুষ্টির শক্তি, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বিস্তৃত পরিসরের পুষ্টি সরবরাহ করে।
এগুলি ভিটামিন ই সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে মস্তিষ্কের কোষগুলিকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
উপরন্তু, কুমড়ার বীজ জিঙ্ক, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস, যা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং মস্তিস্কের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভাজা কুমড়ার বীজে স্ন্যাকিং করা বা সেগুলিকে সালাদ এবং দইতে যোগ করা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে একটি সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক উপায় হতে পারে।
ডার্ক চকোলেট – আপনার মস্তিষ্কের জন্য একটি চিকিৎসা
চকলেট প্রেমীদের জন্য সুখবর! ডার্ক চকোলেট, বিশেষত উচ্চ কোকো কন্টেন্ট সহ, ফ্ল্যাভোনয়েডের একটি চমৎকার উৎস হতে পারে।
এছাড়াও এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি।
এছাড়াও নিউরন সংযোগ উন্নত করার সাথে যুক্ত করা হয়েছে, যা জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
তবে, পরিমিত পরিমাণে ডার্ক চকলেট খাওয়ার কথা মনে রাখবেন, কারণ এতে এখনও চিনি এবং ক্যালোরি রয়েছে। অন্তত ৭০% কোকো কন্টেন্ট সহ চকলেট বেছে নিন এর ব্রেন-বুস্টিং সুবিধাগুলি কাটাতে।
বাদাম – জ্ঞানীয় নির্দিষ্ট কর্মের জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি
বাদাম, বিশেষ করে আখরোট এবং বাদাম, ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সহ স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ।
এই চর্বি সুস্থ মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লি প্রচার করে এবং প্রদাহ হ্রাস করে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে অবদান রাখে।
উপরন্তু, বাদাম ভিটামিন ই প্রদান করে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্কের কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে।
মুষ্টিমেয় কাজু বাদাম খাওয়া বা সালাদ এবং দইয়ের টপিং হিসাবে ব্যবহার করা আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায় হতে পারে।
কমলা – মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য ভিটামিন সি
কমলা এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল তাদের উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্টের জন্য সুপরিচিত।
একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
ভিটামিন সি ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রাইন সহ নিউরোট্রান্সমিটারের উৎপাদনকে সমর্থন করে, যা জ্ঞানীয় ফাংশন এবং স্মৃতিতে অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।
নিয়মিত কমলা খাওয়া বা তাজা কমলার রস পান করা আপনার স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে ডায়েটে একটি সতেজ এবং পুষ্টিকর সংযোজন হতে পারে।
ডিম – নিউরোট্রান্সমিটার ফাংশনের জন্য কোলিন
ডিম হল কোলিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, একটি পুষ্টি যা নিউরোট্রান্সমিটার এসিটাইলকোলিনের অগ্রদূত।
অ্যাসিটাইলকোলিন মেমরি এবং শেখার প্রক্রিয়াগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডিমের মাধ্যমে কোলিন গ্রহণ করা অ্যাসিটাইলকোলিনের উৎপাদনকে সমর্থন করতে পারে। এছাড়াও জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়াতে পারে। আপনার ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করা, সেদ্ধ করা, স্ক্র্যাম্বল করা।
আপনার মস্তিষ্কের স্মৃতিশক্তিকে সমর্থন করার একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।
গ্রিন টি – জ্ঞানীয় বর্ধনের জন্য ক্যাটেচিন
সবুজ চায়ে ক্যাটেচিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি গ্রুপ রয়েছে, যা উন্নত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তির সাথে যুক্ত।
ক্যাটেচিন মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং নতুন নিউরনের বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে, জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা বাড়াতে পারে।
উপরন্তু, সবুজ চায়ে এল-থেনাইন রয়েছে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শান্ত প্রভাব ফেলতে পারে এবং ফোকাস এবং ঘনত্ব সমর্থন করতে পারে।
সবুজ চা দিয়ে চিনিযুক্ত পানীয় প্রতিস্থাপন করা আপনার শরীর এবং মন উভয়ের জন্যই একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে।
সবশেষে
যদিও এমন কোনও মস্তিষ্ক ভালো রাখার জাদুকরী খাবার নেই।
যা একটি নিখুঁত স্মৃতিশক্তির গ্যারান্টি দিতে পারে। যা আপনার ডায়েটে এই ১০টি মস্তিষ্ক-বর্ধক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা।
তবে অবশ্যই জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তিকে সহায়তা করতে পারে। নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম এবং স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট অন্তর্ভুক্ত।
একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার পাশাপাশি, এই পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারগুলি আপনার বয়সের সাথে সাথে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখতে পারে। একটি সুষম খাদ্য বজায় রাখতে মনে রাখবেন যাতে আপনি স্মৃতিশক্তি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য সুরক্ষার ক্ষেত্রে উপকারী বিস্তৃত পরিসরের পুষ্টি পান তা নিশ্চিত করতে বিভিন্ন ধরণের খাবার অন্তর্ভুক্ত করে।
সূত্র:- Right News BD
Bengali 
English