গর্ভাবস্থায় কাজু বাদাম খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

গর্ভাবস্থায় ‘মা ও শিশু স্বাস্থ্য’ ভালো রাখার জন্য কাজু বাদাম এর পুষ্টিগুণ অপরিহার্য। কাজু বাদাম সহ অন্যান্য অনেক বাদামের মতো।

এটি সাধারণত গর্ভবতী মহিলার ডায়েট সংযোজন হতে পারে। কারণ এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

যাইহোক, গর্ভাবস্থায় তাদের সেবনের আশেপাশের নিয়ম এবং বিবেচনাগুলি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

গর্ভাবস্থায় কাজু বাদাম খাওয়ার নিয়ম:

অ্যালার্জি টেস্ট: আপনার খাদ্যতালিকায় কাজু বাদাম অন্তর্ভুক্ত করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের থেকে এলার্জি নেই।

অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে মা এবং শিশু উভয়ের জন্যই ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। আপনি যদি কোনও খাদ্য ‘অ্যালার্জি টেস্ট’ সম্পর্কে নিশ্চিত হতে চান তাহলে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

সংযম: যদিও কাজু বাদাম-এর পুষ্টিগুণ যেমন, চর্বি, প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সহ অসংখ্য পুষ্টি সরবরাহ করে, তবে এগুলির ক্যালোরি-ঘন। অতিরিক্ত ‘কাজু বাদাম’ খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে। যা কিনা গর্ভাবস্থায় প্রভাব ফেলতে পারে।

সংযম হল মূল, এবং একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে এগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করাই উত্তম।

কাঁচা বাদাম ও ভাজা বাদাম: গর্ভবতী মহিলাদের ব্যাকটেরিয়া দূষণের ঝুঁকির কারণে কাঁচা কাজু বাদাম খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। কাঁচা কাজু বাদামে উরুশিওল নামক একধরণের বিষাক্ত পদার্থ থাকে। এটি একটি বিষাক্ত যৌগ যা পয়জন আইভিতেও পাওয়া যায়। যেটি খেলে ত্বকের জ্বালা এবং ‘অ্যালার্জির লক্ষণ’ দেখা দিতে পারে।

ভাজা কাজু একটি নিরাপদ বিকল্প কারণ গরম করার প্রক্রিয়া উরুশিওলকে নির্মূল করে।

লবণ এবং চিনি যোগ করুন: কাজু বাদাম বাছাই করার সময়, অত্যধিক সোডিয়াম এবং চিনি গ্রহণ এড়াতে আনলবণযুক্ত এবং স্বাদহীন জাতগুলি বেছে নিন। যা কিনা গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্য সমস্যায় অবদান রাখতে পারে।

গুণমান এবং সঞ্চয়স্থান: নিশ্চিত করুন আপনি যে ‘পুষ্টিকর বাদাম’ খান তা তাজা এবং উচ্চ মানের। বাদাম দূষিত হওয়া থেকে রোধ করার জন্য সঠিক স্টোরেজ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

এগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

গর্ভাবস্থায় কাজু বাদাম খাওয়ার উপকারিতা:

কাজু বাদামের পুষ্টিগুণ:

কাজু বাদাম বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি ভাল উৎস। এটির মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি (মনস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), ফাইবার, ভিটামিন রয়েছে।

যেমন ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, এবং বি ভিটামিন, এবং খনিজ যেমন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা এবং দস্তা হিসাবে।

এই ‘কাজু বাদামের পুষ্টিগুণ’ মায়ের সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং শিশুর বিকাশে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

স্বাস্থ্যকর চর্বি:

কাজু বাদামে থাকা মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ‘হৃদরোগের লক্ষণ’-এর জন্য উপকারী। তারা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

এছাড়াও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, যা গর্ভাবস্থায় উদ্বেগের কারণ হতে পারে।

প্রোটিনের উৎস:

প্রোটিন টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয়, এটি গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে যখন শরীরের উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়।

কাজু বাদাম গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস হতে পারে, বিশেষত যারা নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তাদের জন্য।

শক্তি বৃদ্ধি:

গর্ভাবস্থা শারীরিকভাবে চাহিদাপূর্ণ হতে পারে, এবং কাজু বাদাম তাদের ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির প্রোফাইলের কারণে দ্রুত এবং সুবিধাজনক শক্তি বৃদ্ধি করতে পারে।

ইমিউন সাপোর্ট:

কাজু বাদামে ভিটামিন ই-এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

গর্ভাবস্থায় মা শিশুকে সংক্রমণ এবং অসুস্থতা থেকে রক্ষা করার জন্য একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম অপরিহার্য।

হাড়ের স্বাস্থ্য:

কাজু বাদাম ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং কপারের মতো খনিজ সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এই খনিজগুলির যথাযথ গ্রহণ গর্ভাবস্থায় হাড়-সম্পর্কিত সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

আয়রন সামগ্রী:

গর্ভাবস্থায় আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা কাজু বাদামের মতো আয়রন সমৃদ্ধ খাবার সহ এই অবস্থা প্রতিরোধ বা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।

মা এবং শিশু উভয়ের স্বাস্থ্যের জন্য পর্যাপ্ত আয়রনের মাত্রা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

হজমের স্বাস্থ্য:

কাজুবাদামে থাকা ফাইবার উপাদান স্বাস্থ্যকর হজম শক্তি বৃদ্ধির উপায়-এর উন্নীত করতে পারে।

এছাড়াও গর্ভাবস্থায় একটি সাধারণ সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে:

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, যে নিয়মিত বাদাম খাওয়া, কাজু বাদাম সহ, গর্ভকালীন ‘ডায়াবেটিস হওয়ার লক্ষণ’ ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত হতে পারে।

যা গর্ভাবস্থায় ঘটে এমন এক ধরনের ডায়াবেটিস।

মুড বুস্টার:

কাজু বাদামে ট্রিপটোফ্যান থাকে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সেরোটোনিন উৎপাদনে সাহায্য করে। এছাড়াও মেজাজ নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী একটি নিউরোট্রান্সমিটার।

গর্ভাবস্থায় একটি ইতিবাচক ‘মেজাজ শান্ত রাখার উপায়’ সামগ্রিক সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

উপসংহার:

গর্ভবতী মহিলাদের প্রয়োজনীয় সতর্কতা মেনে কাজু বাদাম উপকারিতার একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সংযোজন হতে পারে।

যাইহোক, এটা মনে রাখা অপরিহার্য যে কোনো একক খাদ্যই গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে না। নিয়মিত প্রসবপূর্ব চেক-আপ সহ বিভিন্ন পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার সমন্বিত একটি সুষম খাদ্য।

এটি সুস্থ গর্ভাবস্থা এবং মা ও শিশু উভয়ের সুস্থতা নিশ্চিত করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

সর্বদা, গর্ভাবস্থায় ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যতালিকাগত সুপারিশের জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন।

সূত্র:- Right News BD