চিকেন বার্গার এমন একটি খাবার যা বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে ভিন্ন স্বাদে তৈরি করা হয়। আমি ব্যক্তিগতভাবে বিভিন্ন দেশ থেকে চিকেন বার্গারের রেসিপি চেষ্টা করেছি এবং আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো বিশ্বের ৪টি সুস্বাদু চিকেন বার্গার রেসিপি সম্পর্কে।
বিশ্বের ৪টি সুস্বাদু চিকেন বার্গার নাম ও প্রস্তুত প্রণালী

ক্লাসিক আমেরিকান চিকেন বার্গার
এই বার্গারটি আমেরিকান স্টাইলের, যা নরম বান, ক্রিসপি ফ্রাইড চিকেন, লেটুস, টমেটো, এবং মেয়োনিজ দিয়ে তৈরি করা হয়।
বার্গার তৈরির উপকরণ:
- চিকেন ব্রেস্ট (২০০ গ্রাম)
- ময়দা (১ কাপ)
- ডিম (১টি ফেটানো)
- লবণ ও গোলমরিচ
- লেটুস, টমেটো, মেয়োনিজ
- বান
প্রস্তুত প্রণালী:
চিকেন ব্রেস্ট ময়দা ও ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে ডীপ ফ্রাই করুন। এর পর বান কেটে তার মধ্যে লেটুস, টমেটো ও চিকেন প্যাটি রেখে পরিবেশন করুন।
কোরিয়ান স্পাইসি চিকেন বার্গার

কোরিয়ান স্টাইলে এটি তৈরির জন্য স্পাইসি গ্লেজ করা চিকেন ব্যবহার করা হয়।
বার্গার তৈরির উপকরণ:
- চিকেন ব্রেস্ট (২০০ গ্রাম)
- কর্নফ্লাওয়ার (২ টেবিল চামচ)
- গুচুজাং (১ টেবিল চামচ)
- সয়া সস, মধু, আদা-রসুন পেস্ট
প্রস্তুত প্রণালী:
চিকেন ব্রেস্ট কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ফ্রাই করুন। পরে সয়া সস, গুচুজাং ও মধুর মিশ্রণে চিকেন গ্লেজ করুন এবং বান দিয়ে পরিবেশন করুন।
ইতালিয়ান গ্রিলড চিকেন বার্গার

এই বার্গারে গ্রিলড চিকেন ও পেস্টো সস ব্যবহার করা হয়।
বার্গার তৈরির উপকরণ:
- চিকেন ব্রেস্ট (২০০ গ্রাম)
- অলিভ অয়েল, রসুন, লবণ
- পেস্টো সস
- চিজ, লেটুস, বান
প্রস্তুত প্রণালী:
চিকেন ব্রেস্ট গ্রিল করে বান ও পেস্টো সসের সাথে পরিবেশন করুন।
ইন্ডিয়ান মসলা চিকেন বার্গার

ভারতীয় স্বাদের জন্য মসলা যুক্ত চিকেন প্যাটি ব্যবহার করা হয়।
বার্গার তৈরির উপকরণ:
- মুরগির কিমা (২০০ গ্রাম)
- গরম মসলা, ধনেপাতা
- দই, লবণ
- বান
প্রস্তুত প্রণালী:
কিমা ও মসলা মিশিয়ে প্যাটি তৈরি করে গ্রিল করুন এবং বান দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাংলাদেশে জনপ্রিয় চিকেন বার্গারের রেস্তোরাঁ
বাংলাদেশে সুস্বাদু চিকেন বার্গার উপভোগ করতে চাইলে নিচে থাকা রেস্তোরাঁগুলো আপনার পছন্দ হতে পারে:
আমেরিকান বার্গার (American Burger): ঢাকার ধানমন্ডি, গুলশান, বনানী ও বসুন্ধরা এলাকায় অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি তাদের গ্রিল ফ্লেভারের জন্য বিখ্যাত।
ফার্মহাউস বার্গার (Farmhouse Burger): জনপ্রিয় আইটেম হলো মিলিয়নেয়ার বার্গার, যা ফ্রেঞ্চ স্টাইল ব্রিয়োস বানের সাথে প্রস্তুত।
মিস্টার বার্গার (Mr. Burger): খিলগাঁও এলাকায় অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি ক্র্যাফটেড ও সিগনেচার বার্গারের জন্য পরিচিত।
দ্য প্যাবুলাম (The Pabulum): বাজেট-ফ্রেন্ডলি এই রেস্তোরাঁটি সুস্বাদু চিকেন বার্গার পরিবেশন করে।
বোমা বার্গার (Boma Burger): গুলশান-২ এলাকায় অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটির ক্লাসিক চিজ বার্গার বিশেষ জনপ্রিয়।
এডিথ (Edith): বনানীতে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটির জনপ্রিয় স্ম্যাশ বার্গার ফ্রেঞ্চ স্টাইল ব্রিয়োস বানে পরিবেশিত।
ফ্যাটি বান (Fatty Bun): মাশরুম থ্রিল বার্গার সহ বিভিন্ন স্বাদের বার্গার পরিবেশন করে।
ক্যাফে মেরিনেড (Cafe Marinade): বাসাবো এলাকায় অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটির বার্গারগুলোর নাম ও স্বাদ বেশ জনপ্রিয়।
উপরে থাকা এই রেসিপিগুলো চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার পছন্দের চিকেন বার্গারের স্বাদ উপভোগ করুন!
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
উত্তর: বার্গার তৈরির জন্য মুরগির কিমা করা মাংস ব্যবহার করা সবচেয়ে ভালো, কারণ এটি নরম ও রসালো হয়।
উত্তর: প্যাটির সাথে ডিম, দই বা সামান্য অলিভ অয়েল মেশালে এটি জুসি থাকবে।
উত্তর: নরম ও ব্রিয়োশ বান সেরা, তবে সাধারণ সিসেমি বা হোল হুইট বানও ব্যবহার করা যায়।
উত্তর: মরিচ গুঁড়ো, গার্লিক পাউডার, গুচুজাং বা টাবাস্কো সস মিশিয়ে স্পাইসি ফ্লেভার আনতে পারেন।
গ্রিলড চিকেন ব্যবহার করুন, কম ফ্যাটযুক্ত মেয়োনিজ নিন এবং বেশি ভেজিটেবল যোগ করুন।
সুত্র: Right News BD